南水梨

南水梨原产日本。果实圆形或扁圆形，褐皮，表面光亮，肉质细嫩，果汁及多，可溶性固形物14.6-16.5，含糖量极高，可达百分之17左右，在梨品种中含糖量高。

形态特征

南水梨的叶片大而厚， 呈椭圆形，叶色深绿，叶缘锯齿大而稀，上被白色茸毛，叶片长度为13~13.4 厘米，宽度为8.3~9 厘米。叶柄短，一般长0.9~1.2 厘米。树势较强，枝较直立，枝条粗，硬度大，节间长。新梢年生长量100~120 厘米， 并可在当年形成少量的腋花芽，新梢当年短截后较易形成腋花芽。

果个中等， 平均单果质量360 克，大果可达500 克。果形扁圆，少数圆形，果形端正。果皮黄赤褐色，果面光滑。果肉白色，肉质细嫩，可溶性固形物百分之14.6~百分之16.5，酸百分之0.3；味甜，果汁多，口感好，品质上等。果实在胶东地区果实于9 月中旬成熟，无心腐、裂果、水蜜等症状。幼旺树结的果常有四条棱沟，直达果顶，成龄树结果果形端正。

栽培技术

选苗建园

选用优良、壮苗建园是生产优良果的重要环节。苗木不选“三当苗”，提倡栽“二年生大苗”。优良、壮苗的标准为：①品种纯度在百分之95以上。②砧木准确，适宜当地种植环境条件；砧木段小于5 厘米。③苗木高度100~120 厘米， 嫁接口恢复良好， 茎倾斜度小于15°。④有粗度大于0.4 厘米、长度大于20 厘米的侧根5 条。⑤嫁接口粗度为0.8~1.0 厘米。⑥无病虫害及大的伤口。定植时，根据土壤情况决定是否挖定植坑。丘陵山地需挖大的定植坑，并清出砾石，回填土壤。平原地沙壤土，则无需挖大的定植坑。

栽植密度

肥沃平原地一般前期采用株行距为1 米×4 米或2 米×4 米， 后期改为2米×4 米或4 米×4 米； 丘陵山地前期宜采用0.75 米×4 米或1 米×3 米， 后期改为1.5 米×4 米或2 米×3 米。定植时，需要配置廿世纪、幸水、丰水等为授粉树，主栽品种与授粉树的比例为7∶1。

花果管理

花前疏花序为了节约养分，增大果个，在南水梨的花序分离期（山东的胶东地区一般在4 月上旬）， 要按一定的距离进行疏除整个花序。在实际生产中为了提高工效， 一般按25 厘米左右的距离留一个花序，其余的花序一律疏去。

人工授粉用混合花粉进行人工授粉， 可以明显增大南水梨的果个。在梨园花百分之25时开始授粉。以天气晴朗、微风或无风，上午9：00 以后效果较好。选择花序基部的1~2 朵边花进行授粉。

科学疏果人工疏果时，首先将病虫危害的、受精不好的、形状不正的、花萼宿存的、叶磨果、朝天果、下垂果进行疏除。果实直立向上的“朝天果”，虽然在幼果期生长良好， 但在果实膨大期，容易造成果径弯曲，而使果形不端正。因此，应留那些位于结果枝组两侧横向生长的幼果。幼期果实向下生长的“下垂果”，也尽量不留。据我们观察，果实的果萼向下的，果实个头明显偏小。

正确套袋谢花后45 天套大袋，以外灰内黑的双层袋为佳，规格一般为165 厘米×198 厘米。套袋前要做湿口处理，并扎严袋口，防止梨木虱、康氏粉蚧、黄粉虫等害虫进袋危害。 

涂抹膨大剂南水梨由于遗传因素，在一般的栽培条件下，很难生产出大果型（直径85 毫米以上）的优良果品。为了生产大型果，可以在谢花后20~25 天在果柄涂抹赤霉素（GA）。生产上采用的GA 涂剂为GA3、GA4+7的混合剂， 每果使用剂量为15~20 毫克，一支赤霉素羊毛脂膏涂剂可以涂抹4000~5000 个幼果。涂抹膨大剂后，单果质量可以增加百分之15~百分之20， 并可以提早成熟7~10 天，品质与自然成熟时一样。修剪冬季修剪适宜的树形为小冠疏层形和日韩棚架形。在修剪时不要过于死板，要本着“因树制宜，随枝作形”的原则。对中干延长枝短截要适当重一点， 一般剪留的长度为50~60 厘米，以防止上部过强。由于南水梨枝条直立，且硬度较大，所以在幼树期要注意尽早的拉枝开角。修剪以轻剪长放为主，对延长枝要轻剪， 一般剪留长度为70~80厘米。由于腋花芽形成较少，且南水梨以短果枝结果为主，所以对结果枝组的培养要采取“ 先截后缩” 的方法， 即对中、长枝要先轻短截，待后部形成花芽后，再回缩至有分枝的地方。对小的发育短枝不要轻易的短截， 以免修剪过重。内膛不留用作主枝的发育枝要进行缓放，以培养辅养枝，尽早结果。进入结果期后，可以根据具体情况，对发育过大的辅养枝要及时回缩，不要让其破坏树体结构。对背上枝由于其长势过旺的缘故，一般要采取疏除的方法来处理。